Thés noirs natures

Le thé noir représente aujourd'hui la grande majorité de la production mondiale mais il est apparu en Chine bien plus tardivement que le thé vert, à la fin du XVIe siècle, suite à l'essor économique résultant des premières exportations. Moins sensibles aux hautes températures que les thés verts, les thés noirs se préparent avec une eau frémissante et infusent prendant 4 minutes environ.